O mau tempo na Turquia, maior produtora mundial de avelãs, tem provocado uma escassez aguda desse ingrediente.
A indústria turca, responsável pelo cultivo de 70% das avelãs de todo o planeta, se vê diante de uma colheita que pode estar mais de 30% abaixo das expectativas originais, de acordo com o jornal inglês The Guardian.
Como resultado, o preço das avelãs teve alta superior a 60% este ano, sendo atualmente mais que o dobro do preço registrado no segundo semestre do ano passado.
Embora a alta no preço das avelãs deva prejudicar alguns fabricantes de chocolate, o mais vulnerável deles parece ser o grupo Ferrero, responsável pelo Nutella. Isso porque o Ferrero compra atualmente quase um quarto das avelãs de todo o mundo, dependendo muito da Turquia para obter as 50 avelãs necessárias para a produção de cada pote de 365g de Nutella.
A cadeia global de valor da Nutella, mapeada pela OCDE em 2013, abrange o mundo inteiro. A sede do Ferrero fica na Itália, mas suas fábricas se espalham por diferentes continentes, e o mesmo vale para os fornecedores dos ingredientes. As avelãs usadas são de fato turcas, mas o azeite de dendê vem da Malásia e o cacau é cultivado na Nigéria.
A boa notícia para os fãs de Nutella é que o Ferrero adquiriu a empresa turca Oltan Group, uma das principais fornecedoras de avelã da Turquia. O fato de agora estar com as mãos no pote de doce, por assim dizer, significa que o Ferrero pode se proteger um pouco das pressões do mercado, como a atual escassez de avelãs. "O Ferrero se protegeu até certo ponto dos problemas no fornecimento", disse Julian Gale, editor-assistente do Foodnews, à Bloomberg.
Má notícia
A má notícia é que a situação parece estar piorando para o creme de chocolate mais querido do mundo. As avelãs não são o único ingrediente cujo custo está aumentando. O azeite de dendê, responsável por cerca de 20% da composição do Nutella, também apresenta alta nos preços por causa da demanda maior e de problemas climáticos que afetaram a produção. O mesmo vale para o cacau, outro ingrediente chave - o preço do cacau aumentou mais de 40% desde o ano passado.
Nada disso significa que não haverá Nutella para todos esse ano, ou mesmo no seguinte. O Ferrero ainda não ajustou o preço nem alertou para um ajuste iminente. Mas, se persistirem as circunstâncias na Turquia, Nigéria e Sudeste Asiático, não seria surpreendente se as 250 mil toneladas de Nutella vendidas pelo Ferrero em mais de 75 países de todo o mundo começarem a ser oferecidas por um preço mais salgado.
(Via Roberto A. Ferdman, do The Washington Post)
